#451 Conheça o menu a preço fixo do Marcel, do Quality Suites Oscar Freire

O Marcel Restaurante é especializado em culinária francesa e está instalado no Quality Suites Oscar Freire, em São Paulo. Uma de suas receitas mais tradicionais é a sopa de cebolas gratinada do avô Jean, no cardápio desde 1970. E tem combinação melhor do que sopa e inverno?

A sopa de cebolas é uma especialidade da culinária francesa, e era considerada uma comida das classes menos favorecidas. O prato também era muito popular entre gregos e romanos, mas o primeiro registro da receita só foi feito em 1651 por François Pierre La Varenne, uma personalidade da época e cozinheiro do Rei Louis XIV de França. No Marcel Restaurante essa delícia está disponível no cardápio de entrada e, na versão da família do chef responsável, Raphael Despirite, ela é servida com torradas e queijo gruyère gratinado.

Sopa de cebola Marcel

Sopa de cebola do Marcel

Na França é comum encontrar nos restaurante a chamada formule, que consiste em um menu fixo com entrada, prato principal e sobremesa. O Marcel também aposta neste modelo pelo preço de R$89 por pessoa.

No menu a preço fixo, além da sopa de cebola gratinada do avô Jean, o Marcel também oferece  a opção de escolher o ovo caipira mollet com lentilhas e bacon.

Cassoulet do Marcel

Cassoulet do Marcel

Como prato principal uma das opções é o cassoulet. Para quem não conhece, ele é semelhante à nossa feijoada, e é típico da região de Languedoc-Roussillon, na França, feito com feijão branco, linguiça, coxa de pato e barriga de porco confitada. Outra boa escolha é o soufflé de queijo gruyère, considerado Patrimônio Gastronômico da Cidade de São Paulo pelo jornal Estado de São Paulo.

Marcel Restaurante

O grand finale cabe aos profiterolles com sorvete de baunilha e calda de chocolate, e o crepe Suzette.

O Marcel fica na Rua da Consoloção, 3.555, no Jardim Paulistano, em São Paulo. Mais informações no telefone 3064-3089 e no site www.marcelrestaurante.com.br.

Onde: Marcel Restaurante, no Quality Suites Oscar Freire, em São Paulo (SP)

Quanto: O menu a preço fixo custa R$89 por pessoa

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