#753 Restaurante curitibano inova e serve flores para comer e beber

Inaugurado em abril deste ano em Curitiba (PR), o restaurante Fleur – Eat Drink Buy tem um cardápio curioso e serve uma grande variedade de preparos que têm flores comestíveis e Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANCs) em suas receitas.

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No empreendimento, que funciona no FRESH Live Market, novo polo de entretenimento da capital paranaense, o público literalmente come e bebe flores, além de comprá-las para levar para casa ou dar de presente. Um dos destaques do cardápio são os risotos servidos com um toque de flor, que podem ser preparados com arroz arbóreo, arroz negro, arroz nano, mix de quinoa ou cevadinha.

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Com preços a partir de R$ 29, se destacam entre os chás o Riz thé ver, preparado com chá verde, limão siciliano, parmesão e flores; o Riz Orang, que leva açafrão, compota de laranjas, pecorino, castanha do Pará e flores; o Riz au thé et aux asperge”, preparado com aspargos, matchá, queijo brie, jamon serrano, brotos do campo e flores; e o Riz aux champignons, que leva champignons, parmesão, cheiro verde, brotos do campo e flores. Todas as receitas são fusionadas com pétalas de flores.

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Outra opção é a torre de degustação, com sanduíches (2 rosbife, 2 ricota e cogumelos e 2 blanquet de peru), dois Muffins, Amuse-bouche sucré (6 docinhos selecionados do dia), geleia de rosas e um bule de chá de flores silvestres. Ela custa R$ 75 e serve duas pessoas.

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Para completar, o empreendimento oferece drinques, entre eles o Afrodite (rum, hortelã, limão e água de rosas), e sobremesas, com destaque para o Riz sucré aux mûres (Nano arroz doce com amoras silvestres).

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O Fleur – Eat Drink Buy funciona no complexo gastronômico FRESH Live Market, localizado na Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 1502, no bairro Batel, em Curitiba. O horário de funcionamento é de segunda a quinta, das 11h às 23h; nas sextas e sábados, das 11h às 24h; e aos domingos, das 11h às 21h.

Mais informações no site www.chezfleur.com.br ou pelo perfil do empreendimento no Instagram (@fleurmafleur).

Onde: Restaurante curitibano inova e serve flores para comer e beber

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