#678 Conheça pratos do Botecar 2018

Costela Atropelada na Estrada Real, Maçã na Serra da Canastra, Lampião retornando da Estrada Real, Carne de Bruaca com Mandioca Quase Perfeita.  Estas são algumas amostras dos nomes dos pratos dos 38 bares participantes do Botecar 2018, festival que acontece na capital mineira de 11 a 30 de abril. O tema desta 5ª edição será Estrada Real.

Botecar 2018

Prato Gastrocnêmio Azevedo, do Curin Bar – Crédito: Violeta Andrada

O proprietário do Curin Bar, por exemplo, no Santa Mônica, Marcílio Furtado, buscou inspiração para denominar seu prato Gastrocnêmio Azevedo em suas aulas de pilates. Para quem não sabe, gastrocnêmio é o nome de um músculo da perna. O prato leva carne segurada e assada de gastrocnêmio bovino e bacon, recheada com queijo tipo canastra artesanal de Campo das Vertentes, espaguete vegetariano com abobrinha d´água e cenoura vermelha com tomate zangado recheado com farofa Estrada Real. E vem servido separadamente molho de goiaba picante e molho cerveja agridoce.

Botecar 2018

Carne de Bruaca com Mandioca Quase Perfeita, do Amarelim da Prudente – Crédito: Violeta Andrada

E para quem ficou em dúvida sobre o que significa bruaca, saiba que eram as bolsas muito utilizadas pelos tropeiros para transportar a carne durante o trajeto na Estrada Real. O prato Carne de Bruaca com Mandioca Quase Perfeita será servido no Amarelim da Prudente, no Cidade Jardim, e leva carne de serenada, creme de queijo do Serro, mandioca cozida com cúrcuma, cebola, alho e folhas de louro.

O estabelecimento que obtiver a maior nota total será eleito campeão desta 5ª edição. Os preços dos pratos, que podem servir de duas até quatro pessoas, variam entre R$ 26,90 a R$ 36,90.

Mais informações no site www.botecar.com.br.

Onde: Botecar 2018

Quando: De 11 a 30 de abril, em Belo Horizonte

Quanto: O valor dos pratos variam entre R$ 26,90 a R$ 36,90

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