#311 São Paulo ganha seu primeiro restaurante com culinária do Acre

São Paulo acaba de ganhar o seu primeiro restaurante especializado na cozinha do Acre. Aberto em 10 de março, o Tucupi é comandado por Amanda Vasconcelos, que define sua cozinha como “nortista com tempero acreano”.

Restaurante Tucupi - Crédito Raul Fonseca

Inicialmente o restaurante funcionará apenas aos finais de semana ou em eventos – Crédito: Raul Fonseca

Amanda começou a cozinhar usando como referência o tempero de sua avó, mãe e tias. Pratos típicos do Acre, como a Baixaria – cuscuz de milho, carne moída, saladinha de tomate e cebolinha e ovo – e o Kibe de macaxeira, que aponta a influência de imigrantes árabes na região, estão presentes no cardápio do Tucupi.

Tacacá - Foto Vitor Miranda

O Tacacá faz parte do cardápio – Crédito: Vitor Miranda

Outros pratos, mais conhecidos em toda a região norte, como o Pato no tucupi, também aparecem no cardápio. Além deles, a intenção é trazer pratos autorais que valorizem os ingredientes do norte com influências de outras culturas.

Cheesecake de Cupuaçu - Foto Vitor Miranda

Cheesecake de Cupuaçu – Crédito: Vitor Miranda

Inicialmente o restaurante funcionará apenas aos finais de semana ou em eventos esporádicos durante a semana. O Tucupi está localizado na Rua Major Maragliano, 74, na Vila Mariana, em São Paulo.

Onde: São Paulo ganha seu primeiro restaurante com culinária do Acre

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